Amalia Marquet presenta «Dones de Gust»

Dicen que el mundo de la gastronomía es, a veces, un poco machista. Para combatirlo, Amalia Marquet lanza «Dones de Gust».

Como su nombre lo indica, Dones de Gust (= Mujeres de Gusto) es una actividad sólo para mujeres. ¿De qué se trata? Amalia quiere crear grupos de discusión, tanto educativos como lúdicos entorno a la gastronomía: clases de cata de vinos, conocimientos sobre el vino, descubrimiento de productos de calidad, consejos para aplicar en casa o en el restaurante,…

Y como vivimos en un país cosmopolita, estas sesiones se impartirán en catalán, francés, castellano e inglés, si hay suficiente demanda, es decir, un mínimo de 6 participantes por idioma.

Informaciones prácticas:

– 1 sesión por cada idioma por mes.

– Miércoles por la tarde a las 19:00.

– Duración media: 90 minutos.

– Sólo para los suscriptores.

– Un mínimo de efectivo por sesión: 6 participantes.

– Número máximo por sesión: 12 participantes.

– Precio por sesión: 20 a 35 euros, dependiendo de los productos.

– Descuento en los productos en cuestión si se compran el día mismo.

La primera sesión tendrá lugar en catalán Miércoles, 1 de marzo 2017 a las 19:00 en Marquet Gourmeterie, Plaça Coprinceps Escaldes-Engordany.

 

Tema de la primera sesión: Saber vivir, saber de vinos

 

Reserva: 820 722 y info@marquetandorra.com

Señoras, Amalia os espera!

4 d’Octubre 2016 : Sopar degustació amb Maison Louis Jadot

A Marquet feia temps que estàvem pensant en un nou sopar-esdeveniment similar als que hem estat organitzant darrerament. Però aquest cop volíem preparar alguna cosa especial que es lligués molt estretament a la nostra historia de ja més de 40 anys. Desprès de reflexionar-hi molt, hem pensat que no hi havia millor idea que fer-ho homenatjant a la Maison Louis Jadot, una de les cases amb les que més hem treballat durant tots aquests anys i en la qual retrobem molts dels valors que busquem en els productes que volem oferir-vos sempre: tradició, exigència i qualitat.

Fundada a Beaune vilitra 20, en ple cor de la Bourgogne, al 1859, Louis Jadot ha produït vins excepcionals que ha fet conèixer al món sencer. És un dels negociants més reconeguts tant pels professionals del vi com pels simples aficionats, amb més de 225Ha en el Maconnais, la Côte d’Or i Beaujolais, i que cobreixen la majoria de les apel·lacions d’origen de la gran Bourgogne vitícola. La Maison Louis Jadot cuida amb el màxim rigor les seves produccions, que siguin d’una petita apel·lació regional o d’un “grand cru”, per mantenir la diversitat dels vins de la Bourgogne i assegurar la perennitat dels seus “climats”. Una missió que coincideix amb la voluntat de Marquet i en la qual ens vam retrobar per donar suport a la declaració de la UNESCO dels “Climats de Bourgogne” com a patrimoni de la humanitat al 2015.

Pel sopar que tindrà lloc el proper 4 d’octubre, ens ha assessorat Anthony Ravat, enòleg i responsable comercial per França de Louis Jadot, que també estarà present al sopar per comentar els vins elegits. Aquests són 3 blancs i 2 negres, molt representatius de la diversitat de la vinya de Bourgogne.
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Començarem amb un Bouzeron 2014 Blanc fet al 100% d’Aligoté, una varietat molt antiga que ja es cultivava a la regió al segle XVII i que acompanyarà unes ostres Spéciales Gillardeau nº3 com a aperitiu. Seguirem amb un “Paté en croûte” que servirem amb un Marsannay “Clos du Roy” 2013, un Pinot Noir, la varietat de negre més comuna a Bourgogne, però que en aquest climat en particular té una qualitat excepcional que el fa candidat a ser un futur “premier cru” ben aviat. Passarem desprès a un llenguado amb salsa “beurre blanc” i ametlles que s’acompanyarà amb un Santenay “Clos de Malte” 2014, un Chardonnay molt mineral que es combina perfectament amb aquest tipus de plats de peix. Per la carn, que serà una pluma ibèrica, hem pensat amb un Morgon “Côte du Py” 2011. Es tracta d’un Gamay extraordinari, que té les qualitats suficients per ser un vi de guarda i que us sorprendrà per la seva complexitat i profunditat. I finalment, l’assortiment de formatges de Xavier tindrà com a company un Rully 2014, un altre Chardonnay que és criat com els grans vins de la Côte d’Or i que uneix delicadesa amb uns potents aromes afruitats.

El preu per persona d’aquesta vetllada excepcional, que tindrà lloc a Marquet Gourmeterie de la Plaça Coprinceps, serà de 50€.

26 de marzo de 2015: Cena degustación con Carpier

Ya hemos llegado a la 4a. edición de cenas degustación en colaboración con nuestros proveedores.

El próximo jueves 26 de marzo, a las 21h00, será un habitual de la casa quien les invite al restaurante Marquet Gourmeterie: Carpier, referencia obligada en materia de salmón y otros productos ahumados.

Por una vez, no les  revelaremos  el menú con antelación. Solamente les diremos que comerán  salmón ahumado y otros pescados ahumados con diferentes preparaciones, a cual más apetecible. Especialmente un filete de salmón al gin tònic.

La velada correrá a cargo   del señor  Jordi Sánchez y del señor Carlos Piernas en persona. A partir de ahora pueden deducir de donde proviene el nombre de esta empresa.

Precio per persona, todo incluido: 50 euros.

Hagan su reserva.¡ Les esperamos !

26 de febrero de 2015: Cena degustación en torno al pato de corral de Las Landas

La 3a edición de las cenas degustación con nuestros proveedores tendrá lugar el próximo jueves 26 de febrero a las 21h00. La Maison Paris tiene el gusto de invitarles al restaurante Marquet Gourmeterie para descubrir lo bueno y mejor del pato.

La Maison Paris, ubicada en Las Landas, representa 108 años de experiencia en materia de pato de corral. Sandrine Lesgourgues, nieta de Adrienne Paris, creadora de la empresa animará la velada.

El menú ofrecerá una amplia selección de productos:

-rillettes y graisserons de foie gras ( especialidad de Las Landas) y paté de campaña al foie gras.

-magret curado y magret ahumado.

-foie gras de oca y foie gras de pato.

-magret y confit de pato.

Los vinos que acompañarán estos platos seran especialmente seleccionados para redondear una excelente velada.

Precio por persona, todo incluído: 50 €.

 

Reserven, ya! Esperamos su visita.

El chocolate caliente Celaya

Pues  sí.  Ya estamos en invierno… Por tanto ¿ Quien podría resistir se a una taza o  tazón de chocolate caliente ? ¡ Especialmente cuando el chocolate caliente en cuestión está elaborado por Valrhona !

El chocolate con leche para calentar Celaya contiene 17,5% de chocolate negro. Este chocolate negro está diluído en leche parcialmente descremada para conseguir un “velouté” potente y suave a la vez.

Vengan a nuestras tiendas para probar una taza (3,00 €). Luego, una vez convencidos, podrán adquirir algunas cartón de un litro (9,00 €) para complacer a todos, después de una agradable jornada en la montaña.

20 de noviembre de 2014 : Festa del Beaujolais Nouveau

Tradición francesa desde 1951, la venta de Beaujolais Nouveau se une al tercer jueves de noviembre. Ese día, el 20, Marquet y la Embajada de Francia en Andorra organizan conjuntamente con el centro comercial Illa Carlemany, una fiesta de degustación de l’añada 2014. Vengan a partir de las 19:00 en la planta baja del centro comercial con una moneda de 2 euros para disfrutar de una copa y un aperitivo.

6 de noviembre de 2014. Degustación en torno a los vinos blancos de Alsacia del Domaine Weinbach.

El jueves 6 de noviembre, Marquet tendrá el gran honor de recibir Catherine Faller, productora de los vinos de Alsacia del Domaine Weinbach. Y puesto que somos generosos queremos compartir este momento con vosotros. El acontecimiento se dividirá en dos partes.

A las 18:00, degustación gratuita en la Gourmeterie Marquet. Mientras estarán probando algunas maravillas de esta bodega, podrán dialogar con Catherine Faller, cuyo encanto y amabilidad les seducirán.

A las 21:00, cena degustación en el restaurante Marquet. Catherine Faller presentará detalladamente los vinos que acompañarán el menú único, especialmente concebido para tal ocasión. Buenos vinos + buenos platos = buen ambiente asegurado.

La degustación de las 18:00 está abierta a todos. En cuanto a la cena (40,00 € todo incluido), dáos prisa para reservar, no vaya a ser que os quedéis sin mesa.

Cabe recordar que los vinos del Domaine Weinbach figuran entre los mejores de la región. Amantes de las cosas buenas, uníos a nosotros en esos momentos excepcionales !

Nous olis d’oliva aromatitzats de la casa Aromatiks

Quatre olis Aromatiks han arribat a casa Marquet:

-oli d’oliva amb llimona

-oli d’oliva amb vainilla

-oli d’oliva amb pebrot vermell

-oli d’oliva amb alfàbrega

Elaborats a prop de la muntanya de Montserrat, aquests olis d’oliva segueixen un procés de maceració lenta i freda. L’ingredient seleccionat (llimona, vainilla, bitxo o alfàbrega) es summergeix dins l’oli d’oliva durant un llarg període. De tal manera que transmet a l’oli totes les propietats, tota la seva essència i tot el seu gust.

I aqui rau la clau de l’èxit: el gust.

Prenem com exemple l’oli aromatitzat amb llimona. L’hem tastat amb arròs, senzillament i el resultat és impressionant. És un oli molt equilibrat. Es nota a la vegada un gust marcat d’un bon oli d’oliva i el sabor lleugerament àcid de la llimona. Tot són matisos en aquest oli.

Tasteu-lo. Paga realment la pena.

Preu a la botiga: 7,95 € l’ampolla de 250ml. Disponibles a la Gourmeterie de la Plaça Coprínceps i a Cal Marquet del centre comercial Illa Carlemany, a Escaldes, Andorra.

Las ostras Spéciales Gillardeau ya han llegado!

Estamos en septiembre, el primero de los ocho meses en “R”. Así pues, el primero de las ostras Spéciales Gillardeau en casa Marquet. Acabamos de recibirlas. Perfectas, también este año.

Por supuesto, procedentes del Bassin de Marennes-Oléron, en Francia, las encontraran en nuestro establecimiento en tres calibres:
– N°2, de 86g a 110g.
– N°3, de 70g a 85g.
– N°4, de 46g a 65g.
Los precios varian de 2,00 a 3,00 euros para llevar y de 2,90 a 3,90 euros sin situ.

Cabe recordar que Jordi Marquet fue el primero en ofrecer estas ostras de alta gama en Andorra, hace unos veinte años.

Las quieren ahora, ya, en seguida ? Pues, si comparten esta información podrán beneficiarse de 2 (duas) ostras N° 4 obsequiadas, en su próxima visita a nuestros establecimientos del centro comercial Illa Carlemany y de la Plaça Coprínceps en Escaldes-Engordany.

Las últimas botellas de Oporto Niepoort Lacrima

La producción del Oporto Niepoort Lacrima  fue interrumpida hace ya algún tiempo. Por esta razón, es difícil encontrarlo en el mercado. Difícil, excepto en casa Marquet que dispone todavía de algunas botellas, en venta. A pesar de su escasez, el precio sigue siendo razonable: 15,50 €.

El Oporto es llamado en castellano mosto apagado. En otros términos, se trata de un vino al que se le añade aguardiente con el fin de detener la fermentación. Este Niepoort se degusta en aperitivo y para acompañar los postres. En efecto, la denominación Lacrima significa «extra dulce» del Oporto, es decir la más azucarada con más de 130 gramos de azúcar por litro.

Más vale consumirlo entre 13° y 15°,  que recién salido de la nevera.

El cultismo «lacrima» evoca  las lágrimas (o piernas), que se deslizan suavemente por el interior de la copa.

Aviso a los aficionados y conocedores!