Promoción de los foies gras Comtesse du Barry

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A partir del 29 de julio, Marquet lanza una promoción de los foies gras Comtesse du Barry. Dado que la selección es extensa, he aquí una formación acelerada.

Bloc o entero ?
Un foie gras entero no comporta manipulaciones. Se compone de uno o dos lóbulos enteros de hígado.
Un bloc de foie gras contiene hígado emulsionado, garantizando así un sabor homogéneo, que permite descubrir este placer a un precio asequible.

Pato u oca ?
Pruebe un foie gras de oca y captará su fineza, delicadeza y elegancia. Su apariencia es más rosada que la de un foie gras de pato. Éste último se afirma mucho más en boca.

¿Cómo servirlo?
Siempre fresco, nunca helado. Dejen que tome el aire unos 15 minutos antes de cortarlo con un cuchillo no dentado, atemperado en agua caliente.

¿Con qué vinos acompañarlo?
Desconfien de los clichés, eviten los vinos muy dulces. Marquet os aconseja un vino de Alsacia, un vino de Hungría o un Porto Vintage

Volvamos a la promoción en curso. Allí se pueden encontrar lotes de 3 foies idénticos, con descuentos de 25% en los otros foies indiduales. Todo esto finalizará cuando el stock se agote! Una visita a casa Marquet se impone.

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