Amalia Marquet présente « Dones de Gust »

Il se dit que le monde de la gastronomie est parfois un peu machiste. Pour combattre ce fléau, Amalia Marquet lance « Dones de Gust ».

Comme son nom l’indique, Dones de Gust (= Femmes de Goût) est une activité réservée aux femmes. De quoi s’agit-il ? Amalia souhaite animer des discussions à la fois didactiques et ludiques sur la gastronomie : cours de dégustation de vin, savoir-vivre et savoir-faire, découverte de produits de qualité, conseils pour chez soi,…

Et comme nous vivons dans un pays cosmopolite, ces sessions seront données en catalan, en français, en castillan et en anglais, si la demande est suffisante, à savoir 6 participantes minimum par langue.

Informations pratiques :

– 1 session par langue par mois.

– le mercredi soir, à 19h00.

– durée moyenne : 90 minutes.

– sur inscription uniquement.

– effectif minimum par session : 6 participantes.

– effectif maximum par session : 12 participantes.

– prix par session : de 20 à 35 euros en fonction du ou des produits dégustés.

– réduction sur les produits en question si achetés le jour même.

La première session en catalan se tiendra le mercredi 1er mars 2017 à 19h00, à La Gourmeterie Marquet, Plaça Coprinceps d’Escaldes-Engordany.

 

Thème de la première session : le savoir-vivre autour du vin

 

Réservations : 820 722 & info@marquetandorra.com

Mesdames, Amalia vous attend !

4 d’Octubre 2016 : Sopar degustació amb Maison Louis Jadot

A Marquet feia temps que estàvem pensant en un nou sopar-esdeveniment similar als que hem estat organitzant darrerament. Però aquest cop volíem preparar alguna cosa especial que es lligués molt estretament a la nostra historia de ja més de 40 anys. Desprès de reflexionar-hi molt, hem pensat que no hi havia millor idea que fer-ho homenatjant a la Maison Louis Jadot, una de les cases amb les que més hem treballat durant tots aquests anys i en la qual retrobem molts dels valors que busquem en els productes que volem oferir-vos sempre: tradició, exigència i qualitat.

Fundada a Beaune vilitra 20, en ple cor de la Bourgogne, al 1859, Louis Jadot ha produït vins excepcionals que ha fet conèixer al món sencer. És un dels negociants més reconeguts tant pels professionals del vi com pels simples aficionats, amb més de 225Ha en el Maconnais, la Côte d’Or i Beaujolais, i que cobreixen la majoria de les apel·lacions d’origen de la gran Bourgogne vitícola. La Maison Louis Jadot cuida amb el màxim rigor les seves produccions, que siguin d’una petita apel·lació regional o d’un “grand cru”, per mantenir la diversitat dels vins de la Bourgogne i assegurar la perennitat dels seus “climats”. Una missió que coincideix amb la voluntat de Marquet i en la qual ens vam retrobar per donar suport a la declaració de la UNESCO dels “Climats de Bourgogne” com a patrimoni de la humanitat al 2015.

Pel sopar que tindrà lloc el proper 4 d’octubre, ens ha assessorat Anthony Ravat, enòleg i responsable comercial per França de Louis Jadot, que també estarà present al sopar per comentar els vins elegits. Aquests són 3 blancs i 2 negres, molt representatius de la diversitat de la vinya de Bourgogne.
Cardio and weight training in less than 5 minutes UltimeAthlète winstrol injection strength training.

Començarem amb un Bouzeron 2014 Blanc fet al 100% d’Aligoté, una varietat molt antiga que ja es cultivava a la regió al segle XVII i que acompanyarà unes ostres Spéciales Gillardeau nº3 com a aperitiu. Seguirem amb un “Paté en croûte” que servirem amb un Marsannay “Clos du Roy” 2013, un Pinot Noir, la varietat de negre més comuna a Bourgogne, però que en aquest climat en particular té una qualitat excepcional que el fa candidat a ser un futur “premier cru” ben aviat. Passarem desprès a un llenguado amb salsa “beurre blanc” i ametlles que s’acompanyarà amb un Santenay “Clos de Malte” 2014, un Chardonnay molt mineral que es combina perfectament amb aquest tipus de plats de peix. Per la carn, que serà una pluma ibèrica, hem pensat amb un Morgon “Côte du Py” 2011. Es tracta d’un Gamay extraordinari, que té les qualitats suficients per ser un vi de guarda i que us sorprendrà per la seva complexitat i profunditat. I finalment, l’assortiment de formatges de Xavier tindrà com a company un Rully 2014, un altre Chardonnay que és criat com els grans vins de la Côte d’Or i que uneix delicadesa amb uns potents aromes afruitats.

El preu per persona d’aquesta vetllada excepcional, que tindrà lloc a Marquet Gourmeterie de la Plaça Coprinceps, serà de 50€.

26 mars 2015 : Dîner dégustation avec Carpier

Nous en sommes déjà à la 4e session des dîners dégustation en collaboration avec nos fournisseurs.

Ce jeudi 26 mars, à 21h00, c’est un habitué de la maison qui vous convie au restaurant Marquet Gourmeterie : Carpier, qui fait office de référence en terme de saumon et autres produits fumés.

Pour une fois, nous ne vous dévoilons pas le menu par avance. Vous mangerez du saumon fumé et d’autres poissons fumés sous différentes préparations, toutes aussi appétissantes les unes que les autres. Notamment un filet de saumon fumé au gin tonic.

La soirée sera animée par Jordi Sanchez et Monsieur CARlos PIERnas lui-même. Vous aurez désormais compris d’où vient le nom de cette entreprise.

Prix par personne, tout compris : 50 euros.

Réservez sans attendre !

26 février 2015 : Dîner dégustation autour du canard fermier des Landes

La 3e session des dîners dégustation avec nos fournisseurs se tiendra le jeudi 26 février à 21h00. La Maison Paris vous convie au restaurant Marquet Gourmeterie pour y découvrir le meilleur du canard.

La Maison Paris, située dans les Landes, c’est 108 ans d’expérience en matière de canard fermier. Sandrine Lesgourgues, petite fille d’Adrienne Paris, créatrice de l’entreprise, animera la soirée.

Le menu offrira un vaste choix de produits :

– rillettes au foie gras, graisserons au foie gras et pâté de campagne au foie gras.

– magret séché et magret fumé.

– foie gras d’oie millésimé et foie gras de canard.

– magret et devant confit.

Les vins accompagnant ces plats seront judicieusement choisis afin de parfaire votre soirée.

Prix par personne, tout compris : 50 euros.

Réservez vite !