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Les choix d’Amalia

  • Cristal Roederer 1993, Champagne

    Grand champagne bu à son apogée, était excellent avec du foie gras de canard.

  • Montrachet, Domaine de la Romanée­-Conti 1987, Bourgogne

    Dégusté à l’aveugle au domaine de la Romanée-Conti, un des meilleurs moments « vins » de ma vie.

  • Gewurztraminer Mambourg Sélection de Grains Nobles, Domaine Weinbach 2005, Alsace

    D’une complexité et d’une finesse rares. Quand la bouteille est finie, on se dit « déjà? ».

  • Château La Mission Haut­-Brion 2002, Bordeaux

    2002, un millésime passé inaperçu dans le Bordelais. Pas cette bouteille!

  • Château Talbot 1959, Bordeaux

    Peu de vins peuvent se vanter de bien vieillir. Talbot peut le faire.

  • Faustino Gran Reserva 1964, Rioja

    Comme chez l’Homme, les rides vont mieux à certains qu’à d’autres. Ce Rioja assumait pleinement son âge.

  • Volnay Les Mitans Premier Cru, Domaine de Montille 1991, Bourgogne

    Un vin à l’image de son illustre producteur, Hubert de Montille : pétillant, vif, que les vrais amateurs de Bourgogne comprennent.

  • Romanée St­Vivant, Domaine de la Romanée­-Conti 2004, Bourgogne

    Le jour où nous avons dégusté ce vin, les autres (et pas des moindres) sont passés à la trappe!

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Produits

  • Clarendelle-blanc-2013 Clarendelle blanc 2013 14,00€
  • Clarendelle-rouge-2011 Clarendelle rouge 2011 14,00€
  • Marc de Bourgogne Marc de Bourgogne 40% Joseph Drouhin 18,00€
  • 16-ganaches-Grands-Crus-noirs-Valrhona 16 ganaches Grands Crus noirs Valrhona 18,50€
  • 16-ganaches-assorties-Valrhona- 16 ganaches assorties Valrhona 18,50€

Mieux notés

  • Clarendelle-rouge-2011 Clarendelle rouge 2011 14,00€
  • Almaviva-2011 Almaviva 2011 120,00€
  • Gaja-Costa-Russi-1999 Gaja Costa Russi 1999 210,00€
  • Krug-Clos-du-Mesnil Krug Clos du Mesnil 1998 860,00€
  • Carruades de Lafite 2005 Carruades de Lafite 2005 315,00€

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    26 février 2015 : Dîner dégustation autour du canard fermier des Landes
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