Associació de 90% d’aiguardent de principis de segle i de 10% d’aiguardent d’abans la crisi de la fil.loxera (doncs 1870 i abans). Varietats: Ugni blanc, Colombard, Folle blanche, Jurançon, Blanc Ramé, Bouilleaux, Balzac blanc, Chalosse.