Col·lecció Henri Jayer, Bourgogne

Dues Vosne-Romanée Cros Parantoux, dues Richebourg i tres Nuits Meurgers, 7 ampolles del maître Henri Jayer que recordava a qui volia escoltar-lo que “un gran vi és concebut a la vinya, no al celler”. Henri Jayer és l’inventor de tècniques de vinificació tals com la maceració pre fermentària en fred, que millora l’extracció del fruit, de les aromes i del color, tot reduint l’aspror dels tanins.

Facebook

Henri-Jayer-01Henri-Jayer-02 Henri-Jayer-03