-
Cristal Roederer 1993, Champagne
Gran champagne consumit al seu apogeu, era excel.lent amb un foie gras d’ànec.
-
Montrachet, Domaine de la Romanée-Conti 1987, Bourgogne
Degustat a cegues al Domaine de la RomanéeConti, un dels millors moments “vins” de la meva vida.
-
Gewurztraminer Mambourg Sélection de Grains Nobles, Domaine Weinbach 2005, Alsace
D’una complexitat i d’una finesa úniques. Quan s’ha acabat l’ampolla un no es pot estar de preguntar:” ja està?”
-
Château La Mission Haut-Brion 2002, Bordeaux
2002, una anyada desapercebuda en el Bordelais. Però aquesta ampolla, no!
-
Château Talbot 1959, Bordeaux
Pocs vins poden fer gala d’envellir bé. Talbot pot fer-ho.
-
Faustino Gran Reserva 1964, Rioja
Com en el cas dels humans, les arrugues afavoreixen més a uns que a d’altres. Aquest Rioja assumeix plenament la seva edat.
-
Volnay Les Mitans Premier Cru, Domaine de Montille 1991, Bourgogne
Un vi a imatge del seu il.lustre productor, Hubert de Montille : espurnejant, viu, d’aquells que els autèntics amants de Bourgogne entenen.
-
Romanée St-Vivant, Domaine de la Romanée-Conti 2004, Bourgogne
El dia que vam degustar aquest vi, els altres (i no eren pocs) van caure en l’oblit!